Rondele de rechin cu relish de rosii

Rechinul... ce ati zice daca in loc sa ne manance el pe noi, il savuram noi pe el ? :))

Ingrediente pentru 2 persoane:

4 rondele de rechin
sare
piper
3 linguri de ulei de masline

 Relish-ul consta in bucati de legume(mai rar fructe) gatite intr-un sos care se adauga peste diverse preparate din carne.Este confundat deseori cu chutney-ul dar nu este acelasi lucru.Relish-ul se gateste, in timp ce chutney-ul se adauga peste preparate in stare aproape cruda.

Ingrediente pentru relish de rosii:

250 g rosii cherry coapte,taiate in sferturi
4 cepe verzi,curatate si tocate
1 lingurita de zahar tos
otet de vin alb pentru stropit
cimbru
patrunjel

Mod de preparare rondele de rechin:

Se spala pestele ,se usuca cu un prosop de bucatarie,se sareaza si se condimenteaza.
Incingem uleiul de masline intr-o tigaie de teflon si punem pestele la prajit ,la foc mic ,pe ambele parti pana se rumeneste usor.
Carnea este  foarte suculenta si aromata.

Mod de preparare relish:

Adauga in tigaie curata 1 lingura de ulei de masline si caleste rosiile si ceapa verde timp de un minut.Pune zaharul si stropeste cu otet de vin.Lasa tigaia la foc mare un minut sau doua,pana se evapora otetul si rosiile se inmoaie putin,dar isi pastreaza forma.
Adauga patrunjel ,cimbru si asezoneaza bine.

Pune fileurile de peste,pe farfurii calde si serveste cu sosul de rosii.

Delicios !
Pofta buna.

http://calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/

Tort "BIKER DE DUMINICA"

Acest tort a fost facut pentru un mare iubitor de motoare.Nu ma pricep prea bine la modelat acest fel de decor,dar l-am facut cu mare drag asa cum m-am priceput.Motociclistul sarbatorit l-a dichisit imbracand o papusa(baiat) in pasta de lapte praf.
Sarbatoritul a fost foarte incantat,cel putin asa mi s-a spus si chiar el mi-a lasat un mesaj ca a fost foarte frumos si mai ales foarte bun,ceea ce conteaza la fianl,gustul.
Ingrediente:
3 blaturi dreptunghiulare din cate 6 oua fiecare dupa reteta pe care o gasiti la aproape toate torturile mele.Este o reteta sigura de blat pufos care imi iese foarte bine si o pregatesc in general.
Crema:
5 plicuri de budinca de vanilie,
1,5 l lapte
15 linguri zahar
1 esenta de vanilie
1 kg frisca lichida

Am fiert budinca cu laptele si zaharul,la final am adaugat si esenta de vanilie,dupa care am acoperit cu folie si am lasat sa se raceasca.Am mixat bine budinca rece apoi am adaugat frisca si am batut crema pana adevenit spumoasa.
Tortul l-a umplut cu acesta crema si bineinteles tot cu acesta crema l-am si imbracat si decorat pe deasupra.

Placuta de ciocolata imita putin sigla pe care o au motociclistii  la clubul din care face parte si sarbatoritul.

Ceafa de porc la tigaie

Este atat de rapida, frageda si gustoasa...

 

Ingrediente :

4 bucati ceafa de porc cu os
2 lingurite de mustar bun
sare,piper,boia si cimbru
4 linguri cu ulei de masline

Spalam carnea si o frecam bine cu condimente si mustar  .O lasam deoparte pentru o ora .
Intr-o tigaie de teflon ,incingem uleiul de masline si punem carnea la foc mic,o lasam sa se caleasca pe o parte 5 minute si pe celalata parte alte 5 minute.
O sa-si lase un sos delicios pe care il servim peste carne .

Pofta buna !

http://calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/