Cupcakes inflorate

In cateva zile blogusorul meu implineste frumoasa varsta de un anisor!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Ca la orice aniversare, se cere un dulce mai deosebit, nu? Ei bine, eu am regatit doua: aceste cupcakes rapide si inflorate si un tort cu zmeura pt marea zi (mai ales ca s-a copt zmeura la noi in curte:)
Deci, reteta acestor cupcakes este de aici, iar crema este o banala crema de unt. ( pt mai multe poze si pareri va astept si pe Adnia's Blog)

Prajitura cu malai

Sursa: Bucataresele Vesele

Ingredientele mele:
* 400 g smantana + 250 g iaurt
* 200 g malai
* 1 lingurita bicarbonat
* 60 g untura (moale)
* 3 oua intregi
* 10 linguri zahar

Mod de preparare:
Am mixat la viteza mica smantana cu iaurtul, untura moale si ouale intregi.
Apoi am adaugat malaiu in ploaie mixand in continuare ca sa nu formeze cocoloase.
Am pus si zaharul si bicarbonatul.
Pana cand s-a incins cuptorul am lasat aluatul in castron cu gandul ca se mai umfla malaiul.
(M-am speriat ca aluatul era subtire cam ca cel de clatite si am adaugat inca 2 linguri de malai. nu trebuia.)
Am turnat aluatul foarte moale intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptorul preincalzit pana s-a rumenit. 50 de minute in cazul meu, la foc mediu.

N-am mai facut si nici n-am mai mancat asa ceva. Am vazut ca multa lume zice ca e o prajitura din copilarie, ca faceau bunicile. Noi n-am facut niciodata, nu stiam de alt desert cu malai decat de mamaliga cu zahar :P Iar malai n-am folosit decat la mamaliga si la pane.
Am ramas placut surprinsi. Prajitura e gustoasa.
 Putin cam aspra, cere sa fie insiropata in lapte dulce de exemplu.
Data viitoare am sa adaug zahar vanilat sau esenta de vanilie si poate si coaja de lamaie sau portocale.
In seara asta am turnat lapte cald peste bucatele de prajitura si am lasat sa se absoarba. Mmmm delicioasa!


 

Gogosi grecesti

Nu stiu cat de grecesti sunt aceste gogosi,le-am facut dupa reteta de la tv,dar va spun ca sunt f,foarte delicioase
Ingrediente:500g faina,1plic drojdie uscata,4linguri miere,2-3linguri ulei,sare,apa calda,ulei pentru prajit
Sirop:3linguri zahar brun,1lingurita zeama de lamaie,1lingurita scortisoara,5linguri miere,1ceasca apa,50g fistic
Intr-un castron se face un aluat moale de gogosi din faina,drojdie,sare,miere,adaugand cate putina apa calda,iar la urma uleiul;se poate amesteca cu mixerul cu paletii de aluat,cu lingura sau pur si simplu ca mana;se lasa la crescut 30min iar in acest timp se face siropul;intr-un vas se pun toate ingredientele(mai putin fisticul),se lasa pe foc pana se topeste zaharul apoi se da deoparte.
In vasul cu mult ulei incins,se prajesc gogosile luate cu lingura din aluatul crescut,se scot pe prosoape de hartie iar dupa ce s-au terminat,se scufunda in sirop 1min;se scot pe o farfurie,restul siropului se toarna peste gogosi si se presara fistic macinat mai mare sau taiat cu cutitul

DELICIOASE!! va invit sa le incercati!

Scortisoare

Ingrediente:
Pentru aluat:
4 galbenusuri
1 lingura drojdie granulata
1 ou
3 linguri lapte
1/2 lingurita sare
300~325 g. faina
150 grame unt moale
Pentru umplutura:
140 g. zahar pudra
1 pachetel zahar vanilat
150 g. miez de nuca macinat

1/2 lingurita praf de scortisoara

1 mana de rachitele uscate ( taiate marunt )  si o mana de stafide

 Rachitele

Mod de preparare :

Se freaca bine untul pana se albeste.

Adaugati galbenusurile si mixati pana se incorporeaza, apoi oul, sarea si drojdia dizolvata in lapte.

Adaugati faina cernuta cate putin pana obtineti o coca, o lasati sa dospeasca un sfert de ora.

Aluatul se intinde foaie subtire de 1 mm grosime si se taie patratele de marimea de marimea unor carti de joc.

Se umple fiecare bucata cu umplutura si se ruleaza.

Scortisoarele formate se pun pe tava de copt asternuta cu folie de aluminiu si se coc timp de ~ 15 minute pe raftul de sus al cuptorului incins la  180 de grade Celsius pana cand prind o culoare rumena ca scortisoara.

Pofta buna !
http://anastassiacafe.blogspot.ro/