Haideti sa promovam acest blog!

Dragele mele prietene!

Cine ne poate ajuta sa promovam mai bine acest blog?

Cotlet in crusta de mirodenii

Foto by Simona Floroaia - La Bohème



Ingrediente:
- 1 cotlet, de porc, cu os
- 1 legatura ceapa verde
- 1 legatura usturoi verde
- 1/2 plic condimente de porc
- 3-4 catei de usturoi
- cimbru
- oregano
- 1/2 legatura marar
- 1/2 legatura patrunjel
- sare, piper
- 1 lingura otet
- 4-5 linguri vin rosu sec si o cana de vin pentru pus in tava
- 4-5 linguri de ulei de dovleac presat la rece Cardinal
uleiul de dovleac fragezeste carnea si are o aroma deosebita

Foto by Simona Floroaia - La Bohème



Preparare:
Nimic mai simplu...rabdare sa aveti!!!
Spalam carnea si o stergem cu un prosop de hartie.
Spalam si taiem marunt ceapa, usturoiul verde si uscat.
Intr-un castron amestecam bine toate ingredientele. Cu aceasta compozitie frecam bine cotletul de porc. Punem intr-o punga de plastic cotletul de porc si turnam compozitia de mirodenii peste el. Eu l-am lasat la frigider 24 de ore. (poate sa stea si 3-4 ore)
Dupa ce a stat la frigider il scoatem din punga si il punem intr-un vas termorezistent. Punem peste el toata compozitia de mirodenii din punga in care a fost, avand grija sa fie acoperit uniform. Turnam in tava,nu peste cotlet, cana de vin si o cana de apa.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins in prealabil, pentru 2-3 ore la foc mic. Dupa acest timp scoatem folia de aluminiu, cu grija sa nu va frigeti si mai lasam la cuptor circa 1 ora ( pana se rumeneste bine)
Timpul de pregatire poate varia in functie de cuptor!!!
Pofta buna!

Foto by Simona Floroaia - La Bohème

Varza noua cu carne.

Varza noua cu mamaliguta haioasa !:)

 Ingrediente:


1 Kg pulpa de porc taiata cuburi
3 verze noi , medii
1 cutie cu rosii cuburi sau cateva rosii proaspete ,decojite si feliate
3 linguri cu bulion
1 legatura marar
2 lamai (zeama)
200 ml. ulei
sare si piper

 Mod de preparare:


Tocam varza , o amastecam bine cu sare si zeama de la cele doua lamai si o lasam 2-3 ore sau cu o seara inainte .
Daca preferati varza foarte dulce, renuntati la zeama de lamaie ! 

Intr-o cratita lata, incingem 200 ml ulei si punem carnea la prajit ,amestecand din cand in cand ,sa nu se lipeasca. Cand carnea s-a prajit putin se adauga o cana de apa si se lasa la fiert pana incepe sa se inmoaie. Adaugam varza, treptat si o calim  amestecand intr-una. Punem capacul la cratita si o lasam  putin la inabusit, apoi turnam o cana de  apa si mai lasam 5 min. dupa care adaugam rosiile, bulionul, piper si sare, daca mai este nevoie,  si mai fierbem pana varza este gata.
Varzica a fiert destul de repede pentru ca era foarte frageda !
La sfarsit tocam o legatura de marar. 
Se serveste cu mamaliguta. 

http://calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/ 




Pofta buna !

Retete culinare de post - Chiftele de cartofi

Ingrediente:

- 4-5 cartofi

- 4-5 catei de usturoi

- 1 ceapa 

- verdeata (marar, patrunjel)

- delikat de legume

- bulion

- sare

- piper 

- faina

- ulei Cardinal

Preparare:

Spalam si fierbem cartofii, in coaja. Cand s-au fiert, ii curatam si ii dam prin razatoarea cu ochiuri mari.

Curatam si taiem marunt ceapa, usturoiul si verdeata.

Calim, in foarte putin ulei, ceapa impreuna cu putin bulion.

Amestecam cartofii cu ceapa calita, usturoiul, verdeata, delikatul, o lingura de faina, sare ( aveti grija ca si delikatul are sare) si piper.

Formam bilute pe care le dam prin faina si le prajim in ulei Cardinal, incins.  

Daca nu tineti post mai puteti adauga in compozitie ou si cascaval.

Pofta buna!!!

Tiramisu cu visine (reteta video)

Pentru ca afara sunt peste 40 de grade, m-am gandit sa fac un desert usor si racoritor si care sa nu necesite coacere pentru ca stiu ca ultimul lucru pe care vrem sa-l pe o vreme ca asta este sa ne "coacem" in fata unui cuptor. Primul desert care mi-a venit in minte a fost TIRAMISU. Apoi m-am gandit ca totusi ar fi cam multa cafea in reteta asta si ca nu ne face bine, mai ales vara, si m-am hotarat sa fac un tiramisu cu visine, desert racoritor si foarte bun.

Ingrediente:

• 1 pachet de piscoturi (400 gr)
• 1 kg de visine (fara samburi si stoarse de suc)
• 500 gr de suc de visine
• 4 oua
• 8-10 linguri de zahar pudra (depinde de gustul fiecaruia)
• 500 gr de mascarpone

Cum se face:

Se separa prima data ouale. Galbenusurile se mixeaza bine cu 5 linguri de zahar pudra pana se albesc si au consistenta unei creme. Peste crema de galbenusuri se pun cele 500 gr de mascarpone si se omogenizeaza bine.
Separat se bat bine albusurile si se adauga treptat cele 5 linguri de zahar ramase mixandu-se pana devin lucioase ca pentru bezea.
Se amesteca crema de mascarpone si galbenusuri cu albusurile mixate cu zahar amestecand usor de jos in sus.
Montarea tortului: pe un platou se pune un inel de la o tava de tort si se tapeteaza marginile acestuia cu piscoturi inmuiate in suc de visine (eu am taiat piscoturi cam 1 cm la unul din capete pentru a sta in pozitie verticala). Se tapeteaza cu piscoturi inmuiate si baza inelului de tort si se adauga jumatate din crema de mascarpone, iar peste crema se pun visinele. Se mai pune un rand de piscoturi inmuiate peste stratul de fructe si la sfarsit restul de crema si iar visine proaspete. Se pune tortul la frigider pentru cel putin 4-5 ore sau cel mai bine peste noapte. A doua zi se scoate ineul de tort si se decoreaza desertul dupa bunul plac.

Reteta video:

Pofta buna!

Sursa acestei retete este blogul http://jamilas-cuisine.blogspot.ro/

Hamburger (reteta video)

Tot ma bateau la cap ai mei sa le fac hamburger, dar nu se ivise niciodata ocazia. Asa ca ieri mi-am pus in cap sa fac hamburgeri si asta am si facut :). Dupa cum era si normal, am facut unii de inspiratie marocana punand in ei condimente si pasta de harissa

 

Ingrediente:

• 1 kg de carne tocata de vita
• chifle (una/persoana)
• rosii (2-3 felii/persoana)
• salata verde (o frunza/persoana)
• branza felii (una/peroana)
• 2 linguri de ketchup
• 2 linguri de mustar
• o leg de patrunjel verde
• 1 lingura de cumin
• 1 lingura de boia
• 1 lingura pudra de curry
• 1 lingura de pasta de harissa (sau mai mult daca va place mancarea picanta)
• o legatura de coriandru verde
• sare,piper

Cum se fac:
Pentru inceput ne ocupam de carne. Condimentam bine carnea cu sare si piper, adugam condimentele, pasta de harissa, patrunjelul si coriandrul si amestecam bine compozitia. Lasam la frigiger pentru cel putin o ora.
Din pasta de carne modelam bile de marime potrivita pe care le aplatizam pentru a forma hamburgerii.
Prajim hamburgerii intr-o tigaie grill foarte bine incinsa intorcandu-i pe amandoua partile.
Asamblare: Tiem chifle in doua si le punem la prajit pe grill.

Vezi Reteta video

Pofta buna!

Sursa acestei retete este blogul http://jamilas-cuisine.blogspot.ro/

Clatite in tigaia FISSLER

Joi am primit un telefon ca voi primi tigaia Fissler de la Sarah Pop,care s-a ocupat cu distributia.
A fost fiica mea in oras dupa ea,deoarece eu eram la munca la ora aceea.
Iata AICI daca vreti si va intereseaza achizitia unei astfel de tigai ,mai multe date.
Azi am incercat tigaia,este minunata.Clatitele se coc foarte bine,nu se lipesc,nu este necesar  sa folosim ulei .
Am incercat sa fac si clatite dantelate

Au iesit perfect...
De cele obisnuite nici macar nu se pune problema...se intorc perfect...

Fiul meu a vrut o clatita umpluta cu multe,multe cuburi de pepene galben

Pentru mine am facut cateva clatite cu branza dulce,iar cele dantelate le-am servit cu inghetata si zmeura.

Zilele trecute am mai facut clatite in tigaia de la Fissler pe care am primit-o in cadrul campaniei pentru bloggeri.Le-am umplut tot cu crema de baranza.