Harira supa marocana (reteta video)

Salutare tuturor. Pentru ca este Ramadan, m-am gandit ca este potrivit sa va arat cum se prepara supa care se mananca in fiecare zi la ruperea postului, de fiecare musulman, cel putin in tarile Africii de Nord. Mie imi place in mod special acesta supa datorita ingredientelor care se afla in ea si datorita aromelor condimentelor. Lintea si nautul ii dau un gust secial iar care vina sa imbogateasca toata nebunia culinara.

Ingrediente:

• 1/2 kg de carne de vita
• 3 cepe maruntite la robot
• 1 morcov maruntit la robot
• telina cat un mar mic maruntita la robot
• 1kg de rosii pasate
• 1 conserva de naut
• 200 gr linte
• 2 cuiburi de fidea
• 5 linguri de ulei de masline
• 1 lingura de curcuma
• 1 lingura de cumin
• 1 lingura de paprica
• 2 linguri de amidon de porumb/faina
• putin coriandrr/patrunjel proaspat

Cum se face:

Intr-o oala se incalzeste uleiul si se adauga carnea de vita. Se lasa pe foc pana ce se albeste carne fara a se praji. Se adauga legumele maruntite si condimentele si se amesteca bine. Se sareaza si se lasa la calit pentru 5 minute. Se adauga apoi rosiile pasate, coriandrul si se completeaza cu apa (1 1/2- 2 kg) si se lasa sa fiarba pana ce carnea si lintea sunt bine fierte. Se adauga apoi amidonul indoit cu apa, conserva de naut si fideaua maruntita. Se lasa pe foc pentru 10 minuter sau pana ce amidonul si fideaua sunt fierte. Harira se serveste calduta alaturi de curmale si de lapte dulce

Vezi Reteta video



Pofta buna!

Sursa acestei retete este blogul http://jamilas-cuisine.blogspot.ro/